| 张正茂,梁灵,赵雷,胡新中.旱地小麦品种（ 系） 资源品质性状分析[J].干旱地区农业研究,2004,(4):109~113 |
| 旱地小麦品种（ 系） 资源品质性状分析 |
| Quality propertie analysis of wheat variety（ line） resources in dryland |
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| DOI：10.7606/j.issn.1000-7601.2004.04.20 |
| 中文关键词: 旱地小麦 品种资源 品质性状 |
| 英文关键词:wheat variety resource quality analysis |
| 基金项目:国家重点科技攻关计划(2001BA511B03)； 陕西省科技攻关计划(小麦育种攻关)； 杨凌农业科技开发基金项目(2004JA04) |
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| 中文摘要: |
| 以47个旱地小麦品种(系)为材料,测定了其全籽粒蛋白质含量、硬度、沉淀值、色度以及面粉谷蛋白溶涨指数(SIG)和面粉膨胀体积(FSV),并进行了品质性状相关分析和品种(系)品质综合聚类分析。结果表明:全籽粒蛋白质、硬度、沉淀值、色度L、色度a、色度b、面粉谷蛋白溶涨指数(SIG)、面粉膨胀体积(FSV)的平均值分别为14.78%、62.63%、44.39ml、56.46、-1.90、16.67、5.86、13.44ml/g,不同品种(系)之间的变异系数分别为5.71%、4.61%、12.70%、7.48%、12.44%、7.26%、14.77%、6.30%。籽粒蛋白质含量、硬度、沉淀值、色度、FSV、SIG值之间均存在极显著相关性。47个小麦品种(系)综合品质性状可聚为6类。 |
| 英文摘要: |
| This paper investigates the grain protein content, hard, Zeleny sediment, grain color, swelling index of glutenin(SIG), and flour swelling volume(FSV) of 47 wheat varieties (lines), analyzes the correlativity of the wheat qualities and categorizes the wheat varieties (lines). The result shows that the average value of grain protein content, hardness, Zeleny sediment, grain color, swelling index of glutenin(SIG), and flour swelling volume(FSV) were 14.78%、62.63%、44.39 ml、56.46、 (-1.90、) (16.67、) 5.86、13.44 ml/g, separately, The coefficient of variation of different wheat varieties (lines) were (5.71%、) 4.61%、12.70%、7.48%、12.44%、7.26%、14.77%、6.30% , repectively. There were significance correlation in these wheat quality index each other, and 6 category in 47 wheat varieties (lines). |
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